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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 carapaus grandes
- 800 g batatas
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 1 dl azeite
- 2 colheres (sopa) vinagre
- Coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Arranje os carapaus, retirando a cabeça, tempere-os com sal e reserve durante 2 horas.
- Descasque as batatas, coza-as em água temperada com sal, escorra-as e reserve. Coza também os carapaus noutro tacho com água e sal. Escorra-os, coloque-os numa tigela com água fria, depois retire a pele e a espinha lateral e disponha numa travessa.
- Descasque a cebola e os alhos, corte as cebolas em rodelas e pique os alhos. Disponha a cebola sobre o peixe e reserve.
- Numa tigela, misture os dentes de alho com coentros, o azeite, o vinagre, sal e pimenta e misture bem. Regue os carapaus com este molho e sirva.
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