Receita de bolo de milho

Coloque o milho escorrido e o óleo num copo alto e triture bem com a varinha mágica. Passe para uma tigela, adicione o açúcar, as farinhas, o fermento e o coco e misture. Junte as gemas e bata até ficar tudo bem incorporado.

Numa tigela à parte, bata as claras em castelo e depois envolva-as cuidadosamente no preparado anterior.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha de milho. Deite nela a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.