Peixinhos da horta

Lave e arranje o feijão verde, retirando-lhe as extremidades. Leve-o depois a cozer ''al dente'' em água temperada de sal. Retire, passe por água fria, escorra e reserve.

Numa tigela, junte a farinha com uma pitada de sal e pimenta. Abra uma cavidade e junte o ovo batido e a cerveja. Bata muito bem para ficar sem grumos.

Leve uma fritadeira ao lume com óleo e deixe aquecer. Passe o feijão verde pela mistura anterior, junte à frigideira e deixe fritar de ambos os lados a gosto. Coloque depois a escorrer sobre papel de cozinha absorvente e sirva decorado a gosto.