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35 min
Ver ReceitaPastéis de bacalhau na air fryer
Pastéis de bacalhau na air fryer: crocantes por fora, suaves por dentro. Uma versão mais saudável, sem óleo, mantendo o sabor tradicional.
Tempo Total
1 hora 15 min
Tempo de cozedura
1 hora 15 min
Serve: 24
Ingredientes
Ingredientes
- 2 postas bacalhau
- 700 g batatas
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 3 gemas
- 50 g pão ralado + pão ralado q.b.
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite para untar
Modo de preparação
- Coza o bacalhau juntamente com as batatas, previamente descascadas e cortadas ao meio. Retire do lume e escorra tudo.
- Passe as batatas pelo passe-vite e junte os dentes de alho e a cebola picados. Limpe o bacalhau de pele e espinhas, envolva num pano de cozinha, esprema e bata para que o bacalhau fique desfeito. Adicione também as batatas, bem como as gemas, o pão ralado e salsa a gosto. Retifique os temperos de sal e pimenta e mexa bem.
- Molde os pastéis de bacalhau com duas colheres de sopa ou com a ajuda de um pouco de pão ralado.
- Disponha os pasteís num tabuleiro, e leve ao congelador durante 2 horas.
- Coloque os pastéis na air fryer e programe 200º (temperatura máxima) durante 15 minutos.
Notas
Coloque uma folha de papel vegetal anti-aderente, na air fryer, antes de começar a cozinhar, ou em alternativa opte por um recipiente de silicone, próprio para estes aparelhos. Desta forma, evita sujar o cesto.
O tempo exato pode variar dependendo do modelo da sua air fryer
Sugestão do Chef: Se gostar dos pastéis mais douradinhos, pode sempre pulverizar ou colocar um fio de azeite nos pastéis depois de colocar na air fryer.
Os pastéis de bacalhau preparados na air fryer são uma inovação deliciosa e mais saudável da tradicional receita portuguesa. Esta versão moderna permite desfrutar dos tão adorados pastéis com muito menos óleo, mantendo a textura exterior irresistivelmente crocante e o interior deliciosamente macio e saboroso. O bacalhau, previamente desfiado e combinado com ingredientes simples como batata, cebola, e salsa, é transformado em pequenas porções que são depois cozinhadas na air fryer até atingirem a perfeição dourada. Esta técnica não só preserva o autêntico sabor dos pastéis como oferece uma alternativa mais leve, ideal para quem procura opções de refeições menos calóricas sem sacrificar o prazer. Os pastéis de bacalhau na air fryer são perfeitos para um petisco, uma refeição ligeira ou como parte de um almoço ou jantar mais composto, combinando tradição e modernidade na cozinha portuguesa.
O tempo exato pode variar dependendo do modelo da sua air fryer
Sugestão do Chef: Se gostar dos pastéis mais douradinhos, pode sempre pulverizar ou colocar um fio de azeite nos pastéis depois de colocar na air fryer.
Os pastéis de bacalhau preparados na air fryer são uma inovação deliciosa e mais saudável da tradicional receita portuguesa. Esta versão moderna permite desfrutar dos tão adorados pastéis com muito menos óleo, mantendo a textura exterior irresistivelmente crocante e o interior deliciosamente macio e saboroso. O bacalhau, previamente desfiado e combinado com ingredientes simples como batata, cebola, e salsa, é transformado em pequenas porções que são depois cozinhadas na air fryer até atingirem a perfeição dourada. Esta técnica não só preserva o autêntico sabor dos pastéis como oferece uma alternativa mais leve, ideal para quem procura opções de refeições menos calóricas sem sacrificar o prazer. Os pastéis de bacalhau na air fryer são perfeitos para um petisco, uma refeição ligeira ou como parte de um almoço ou jantar mais composto, combinando tradição e modernidade na cozinha portuguesa.
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