Panacota de banana assada

Coloque as bananas num tabuleiro forrado com papel de alumínio, polvilhe-as com o açúcar mascavado e a canela, disponha por cima a margarina e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 10 a 15 minutos. Depois triture a banana assada no liquidificador com umas gotas de essência de baunilha e o sumo de limão até obter um puré homogéneo.

Pincele ligeiramente forminhas com óleo e coloque as folhas de gelatina a demolhar em água. Deite as natas, o leite e o açúcar num tacho, mexa, leve ao lume até ferver, retire, adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa bem até dissolver. Junte depois ao liquidificador e ligue mais uns segundos até ficar homogéneo. Divida pelas formas, deixe arrefecer e leve depois ao frio até solidificar.

Passe as forminhas por água quente, desenforme as panacotas e sirva-as decoradas a gosto, por exemplo com amêndoa palitada ou como vê na foto. Pode polvilhar com canela em pó.