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Nhoques de batata

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Receita de Nhoques de batata. Descubra como cozinhar a receita de Nhoques de batata de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

Nhoques de batata

Para o molho

Modo de preparação

Lave as batatas, corte-as ao meio e coza-as com a pele em água temperada com sal, durante 35 minutos. Escorra as batatas, deixe arrefecer e depois retire-lhes a pele e passe-as pelo passe-vite.
Tempere o puré com noz-moscada, sal e pimenta e misture. Junte, de seguida, os ovos batidos e mexa bem. Polvilhe com a farinha e envolva até obter uma massa homogénea. Molde depois bolinhas com a mistura, polvilhando-as com farinha. Reserve.
Prepare o molho: leve ao lume um tacho com o azeite, adicione a cebola e os alhos grosseiramente picados e deixe refogar. Junte o tomate pelado e deixe cozinhar até ficar macio. Retire do lume, tempere com sal e piripíri, adicione folhas de manjericão a gosto e triture ligeiramente. Reserve.
Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe ferver. Junte os nhoques, poucos de cada vez, mexa e deixe cozer até virem à superfície da água. Retire-os, escorra-os, adicione-os ao molho de tomate, envolva e sirva.

Notas

Sugere quem sabe - Pode servir os nhoques polvilhados com queijo parmesão ralado.

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