Medalhões de peixe com molho de whisky e camarão

Descongele os medalhões de peixe e o miolo de camarão e coloque numa tigela. Descasque os dentes de alho, pique-os finamente e deixe sobre o peixe. Regue com sumo de limão, tempere com gengibre, sal e pimenta e reserve.

Prepare o puré: lave as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as, retire-lhes a pele e passe-as pelo passevite. Junte a manteiga e o leite quente, tempere com noz-moscada e pimenta, rectifique o sal, mexa muito bem e reserve.

Aqueça uma frigideira com a manteiga e core os medalhões de pescada e os camarões de ambos os lados. Retire para uma travessa e reserve.

Dissolva a sopa de marisco em 2 dl de água fria, verta na frigideira e deixe ferver. Adicione as natas e o whisky, rectifique os temperos e retire do lume. Disponha o puré à volta do peixe, regue com o molho, salpique com cebolinho e sirva.