Manjar fresco de chocolate e natas

Deite a manteiga numa tigela, junte o chocolate picado e leve a derreter em banho-maria ou no microondas, mexendo de vez em quando. Retire, adicione 100 g do açúcar e as gemas e mexa muito bem até o açúcar dissolver.

À parte, bata as claras em castelo bem firme, envolva-as no preparado anterior e reserve no frio. Bata as natas em chantilly, adicionando os restantes 50 g de açúcar aos poucos e batendo sempre até ficar bem firme. Reserve também no frio até ficar fresco.

Numa taça funda, disponha camadas alternadas de mousse e de biscoitos de champanhe (ou bolachas). Cubra com o chantilly e sirva decorado a gosto, por exemplo com raspas de chocolate de leite.