Leite-creme silvestre merengado

Arranje os frutos silvestres e, se forem congelados, passe-os por água dentro de um passador de rede. Leve ao lume o leite com 200 g do açúcar e deixe ferver.

Numa tigela, misture bem as gemas com a farinha maisena e junte o leite, em fio e mexendo sempre. Adicione depois os frutos silvestres e leve ao lume, mexendo continuamente, até engrossar. Retire do lume, deite num pirex e deixe arrefecer.

À parte, bata as claras em castelo com o restante açúcar, espalhe por cima do creme no pirex e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar coradinho. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.