Guisado de carne de vaca com grão

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume a alourar.

Corte a carne em cubos e junte-os ao tacho. Tempere com a paprica, o vinho e o louro, misture, tape e deixe cozinhar em lume brando até a carne começar a ficar tenra.

Junte a cenoura, previamente descascada e cortada em rodelas, o grão-de-bico com o molho e os cominhos. Deixe ferver, rectifique o sal, tape e deixe cozinhar em lume brando.

Deite-o para uma taça, adicione o óleo e o caldo de legumes a ferver, tape bem e deixe repousar durante 15 minutos. Depois solte-o com um garfo e sirva com o guisado de carne.