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Tempo Total
35 min
Tempo de cozedura
35 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 4 Ovos grandes
- 175 g Açúcar em pó
- 1 l Leite
- 1 colher (sobremesa) Farinha maisena
- 1 Casquinha de limão
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparação
- Para preparar esta receita de farófias, leve ao lume um tacho largo com o leite, 125 g de açúcar em pó e a casquinha de limão, deixe começar a ferver e reduza o lume para o mínimo.
- Bata as claras em castelo bem firme, junte os restantes 50 g de açúcar e bata mais um pouco. Deite colheradas de claras no tacho, poucas de cada vez, e deixe-as cozer cerca de 5 minutos, virando-as a meio. Retire as farófias, escorra-as e coloque-as numa tigela.
- Deixe arrefecer um pouco o leite. Misture a farinha maisena com as gemas, junte ao tacho com o leite, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Regue as farófias, polvilhe com canela em pó e sirva.
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