Fantasia de chocolate

Unte com manteiga um tabuleiro com cerca de 30x20 cm, forre o fundo com papel vegetal e unte de novo.

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso. Envolva, sem bater, a farinha com fermento e o chocolate em pó. Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºc, durante 1 hora. Retire, deixe arrefecer, desenforme e apare.

Prepare o creme: leve ao lume o açúcar com a água, deixe ferver durante 3 minutos, retire e deixe arrefecer. Amoleça o chocolate em banho-maria.

Bata a manteiga até ficar em creme e adicione a calda de açúcar, em fio e batendo sempre. Por fim, misture o chocolate amolecido e bata bem.

Corte o bolo ao meio e recheie-o com o creme. Volte a colocar a parte superior, barre-a com o resto do creme e decore com framboesas. Corte em triângulos e sirva.