Doce gelado com molho escuro

Leve ao lume o leite com a baunilha e deixe aquecer bem. Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro, junte o leite em fio e mexendo sempre, deite para um tacho e leve ao lume mexendo continuamente até começar a ferver. Retire do lume, junte a gelatina escorrida, mexa bem até a gelatina ficar bem dissolvida e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo, junte-as à mistura anterior, mexa delicadamente, verta para uma forma previamente passada por água fria e leve ao congelador até ficar bem gelado.

Prepare o molho: bata as gemas com o leite condensado cozido até ficar um creme liso. Bata as claras em castelo adicionando o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Junte à mistura do leite condensado, mexe delicadamente e leve ao frio. Desenforme o doce e sirva-o regado com o molho.

Leve ao lume o leite com a baunilha e deixe aquecer bem. Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro, junte o leite em fio e mexendo sempre, deite para um tacho e leve ao lume mexendo continuamente até começar a ferver. Retire do lume, junte a gelatina escorrida, mexa bem até a gelatina ficar bem dissolvida e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo, junte-as à mistura anterior, mexa delicadamente, verta para uma forma previamente passada por água fria e leve ao congelador até ficar bem gelado.

Prepare o molho: bata as gemas com o leite condensado cozido até ficar um creme liso. Bata as claras em castelo adicionando o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Junte à mistura do leite condensado, mexe delicadamente e leve ao frio. Desenforme o doce e sirva-o regado com o molho.