Delícia de café e requeijão

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos. Triture 50 g das bolachas e reserve. Passe os requeijões pelo passador de rede, junte o leite e o açúcar e bata bem.

Numa taça, bata as claras em castelo firme. Escorra as folhas de gelatina e leve a derreter no micro-ondas, sem deixar ferver. Incorpore-as no preparado dos requeijões, batendo sempre, e envolva depois esse preparado com as claras.

Numa taça, disponha camadas alternadas de creme e bolachas, previamente passadas por café, e leve depois ao frigorífico. Retire, polvilhe com bolacha triturada e sirva.