Cassata de framboesa e pêssego (robot de cozinha)

Forre o interior de uma tigela com cerca de 25 cm de diâmetro com película aderente. Forre também o exterior de outra tigela média (cerca de 21 cm) e, por fim, o interior de uma tigela mais pequena (cerca de 16 cm). Pincele primeiro com óleo para ajudar a fixar a película. Reserve.

Coloque no copo 220 g do açúcar e ligue 10 segundos na velocidade retire e reserve. Introduza o acessório misturador e junte as claras, o sal e metade do sumo de limão. Ligue 6 minutos progressivamente nas velocidades 3 e 5, e depois 1 minuto progressivamente nas velocidades 3 e 5, adicionando aos poucos o açúcar reservado pela abertura da tampa. Reserve.

Insira o acessório misturador no copo limpo e seco, adicione as natas e o restante sumo de limão e ligue na velocidade 3 até ficarem consistentes. Retire e envolva com as claras. Divida este creme em três porções e leve ao congelador durante 5 horas.

Coloque no copo 1/3 do gelado de natas e bata 10 segundos na velocidade coloque na tigela grande e pressione com a tigela média para cobrir toda a parede interior. Leve ao congelador por cerca de 2 horas.

No copo limpo, coloque o restante açúcar e ligue 5 segundos na velocidade adicione as framboesas e ligue 10 segundos na velocidade adicione 1/3 do gelado de natas em pedaços, ligue 20 segundos na velocidade 6 e depois 10 segundos na velocidade deite o preparado na tigela pequena e leve ao congelador cerca de 2 horas.

Coloque no copo o pêssego e ligue 10 segundos na velocidade adicione o restante gelado de natas, ligue 20 segundos na velocidade 6 e depois 10 segundos na velocidade retire do congelador a tigela maior, descole a tigela média e deite o gelado de pêssego por cima do gelado congelado.

Retire o gelado de framboesa e a película da tigela e pressione sobre o gelado de pêssego para que fique uma camada uniforme. Leve ao congelador cerca de 5 horas. Decore a gosto e sirva.