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Bolo gelado crocante
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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 180 g palitos la reine
- 1,5 dl sumo de laranja
- 4 colheres (sopa) licor de laranja
- 1 kg gelado de noz
- 180 g açúcar
- 4 colheres (sopa) água
- 150 g miolo de noz
- 200 g chocolate em tablete, derretido
- Papel vegetal para forrar
Modo de preparação
- Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e disponha palitos la reine. Misture o sumo de laranja e o licor e regue os palitos na forma.
- Pique os restantes palitos e espalhe por cima.
- Depois junte o gelado e leve ao congelador.
- Leve uma frigideira ao lume com o açúcar e a água até obter caramelo. Verta sobre uma bancada de pedra.
- Polvilhe depois por cima com as nozes picadas e deixe arrefecer.
- Entretanto, parta o chocolate em pedaços e leve a derreter em banho-maria. Retire do lume, mexa, deixe arrefecer e deite sobre o gelado na forma.
- Com o auxílio de uma espátula, descole e parta grosseiramente a mistura do caramelo, espalhe por cima do chocolate e desenforme.
- Sirva de imediato
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