Bolo de bolacha de chocolate

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso. Adicione as gemas e duas colheres de sopa de café, bata bem. Junte o chocolate em pó e misture tudo. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.

Passe as bolachas pelo café, garantindo que fiquem bem molhadas, e coloque-as num prato grande redondo, em camadas alternadas com o creme anterior. Termine com uma camada de bolacha e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Coloque o leite condensado de chocolate numa taça e leve ao microondas alguns segundos, apenas para amolecer. Barre o bolo de bolacha com este creme e disponha as bolachas à volta. Leve novamente ao frigorífico até à hora de servir. Decore a gosto.