Bolo de 2 queijos

Prepare primeiro o recheio: deite o leite para um tacho, junte as natas, o açúcar e a farinha maisena, mexa e leve ao lume até ferver. Retire do lume, adicione o queijo creme, mexa bem e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180°C, barre uma forma grande com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme e junte os ovos, um a um e batendo sempre. Adicione depois a mandioca ralada, a farinha e o queijo em pó, misture bem, adicione depois o fermento e mexa bem.

Deite metade do preparado anterior na forma, espalhe depois o recheio, cubra com o resto da massa e leve ao forno durante 50 minutos ou até ficar douradinho. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.