Bolachas de gengibre com limão

Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar e os ovos. Adicione a farinha, o gengibre, o fermento, uma pitada de sal e raspa de limão a gosto e misture tudo muito bem.

Coloque a massa dentro de um saco de pasteleiro com boquilha e forme bolachas sobre o tabuleiro, um pouco afastadas entre si.

Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC, por cerca de 7 a 10 minutos ou até ganharem cor. Retire as bolachas do forno e descole-as do tabuleiro. Deixe arrefecer e sirva.