Bolachas crocantes de noz

Ligue o forno a 180°C e polvilhe dois tabuleiros de forno com farinha. Deite os 150 g de miolo de noz para o copo do robot, junte o açúcar e a farinha e ligue durante 30 segundos na velocidade 6. Junte depois a manteiga e o ovo e ligue mais 30 segundos, novamente na velocidade 6.

Retire a massa do copo, molde 18 bolinhas, coloque-as nos tabuleiros, disponha uma metade de noz sobre cada uma e pressione ligeiramente. Leve depois ao forno durante cerca de 25 minutos ou até que fiquem cozidas e douradinhas.

Retire do forno, descole as bolachas com uma espátula, deixe-as arrefecer e depois sirva-as.