Perna de borrego com crosta de azeitonas pretas
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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 12
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g farinha
- 150 g açúcar
- 150 g manteiga
- 1 ovo grande
- 1 gema misturada com 2 colheres (sopa) leite
- Gengibre ralado q.b.
- Farinha para polvilhar
- Açúcar em pó para polvilhar
Modo de preparação
- Numa tigela, misture a farinha com o açúcar, gengibre ralado a gosto e a manteiga. Amasse tudo muito bem até que fique um género de areia. Acrescente depois o ovo e amasse novamente. Se a massa estiver rija, regue com 2 colheres (sopa) de água e amasse outra vez.
- Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha, até obter 0,5 cm de espessura. Corte bolachas com motivos natalícios a gosto e coloque em tabuleiros polvilhados com farinha. Pincele com a mistura da gema com o leite e polvilhe com mais gengibre ralado.
- Leve os tabuleiros ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno, descole com uma espátula e deixe arrefecer. Sirva polvilhadas com açúcar em pó.
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