Bavaroise enformada de pêssego

Escorra e corte o pêssego em pedaços grosseiros, deite-os na liquidificadora, junte o açúcar e triture bem.

Demolhe as folhas de gelatina em água, depois escorra-as e derreta-as no micro-ondas sem deixar ferver.

Deite a mistura do pêssego para uma tigela, junte as gemas e a gelatina derretida e envolva bem.

Numa tigela à parte bata as natas em chantilly e envolva delicadamente no preparado anterior.

Verta depois para uma forma pincelada com água e leve ao frigorífico cerca de uma hora e meia para solidificar. Retire, desenforme e sirva decorada a gosto, por exemplo com pedaços de pêssego.