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Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g açúcar
- 8 gemas
- 500 ml leite
- 2 colheres (sopa) vinagre de sidra
- 1 colher (café) erva-doce em grão
- 1 pau canela
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparação
- Leve a lume baixo um tacho com a erva-doce, o pau de canela e o leite. Quando começar a ferver, adicione o vinagre e mexa com uma vara de arames.
- Adicione o açúcar e deixe levantar fervura novamente. Retire do lume quando o creme começar a ficar com grumos.
- Acrescente depois as gemas e misture bem. Leve novamente a lume baixo e deixe ferver um pouco, mexendo sempre. Retire e elimine o pau de canela.
- Distribua o doce por taças individuais ou coloque-o num prato ou travessa. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico. No momento de servir, decore com canela em pó e, se desejar, com mais erva-doce.
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