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Almôndegas de peixe e molho de tomate

Receita de Almôndegas de peixe e molho de tomate. Descubra como cozinhar a receita de Almôndegas de peixe e molho de tomate de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 10

Tempo de preparação 35

Tempo de cozedura 35

Serve:

Ingredientes

200 g sobras peixe cozido sem pele e espinhas
150 g tomates maduros
2 cebolas médias
1 dente alho
2 Ovos
1 dl azeite + 1 fio de azeite
100 g pão ralado
1 ramo salsa
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Desfie o peixe cozido, deite-o para uma tigela, junte 1 cebola picada, os ovos, a salsa picada e o pão ralado, tempere com sal e pimenta e misture bem. Faça depois bolinhas com a mistura e frite-as numa frigideira com o fio de azeite até ficarem douradinhas. Retire e reserve.
Descasque a restante cebola e o dente de alho, deite para um tacho, adicione o dl de azeite, leve ao lume e deixe refogar até ficar douradinho. Junte os tomates cortados em cubos sem pele e sementes e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Se necessário, acrescente um pouco de água, reduza a puré e tempere com sal e pimenta
Sirva as almôndegas de peixe com o molho de tomate. Decore a gosto e acompanhe com arroz branco ou esparguete.

Notas

Sugere quem sabe: Pode adicionar orégão ou manjericão picado ao molho de tomate.

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