Muito simples de fazer, o molho à espanhola pode servir-se com carapaus, chicharros, sardinhas e outros peixes do género, assados ou grelhados. Pique cebola e alho e misture com azeite, vinagre e colorau. Tempere com sal e pimenta e se quiser acrescente salsa ou coentros picados.
Molho à espanhola
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