Caracóis à Lisboa 
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 1 hora Doses: 4 pessoas Ingredientes:
Instruções: 1. Ao fim desse tempo, lave-os várias vezes em água fria com sal, até deixarem de largar visco. 2. Coloque, então, os caracóis numa panela, cubra-os com água fria e leve a lume brando. Tempere com sal grosso e a malagueta e deixe cozer durante 40 minutos. 3. A 10 minutos do final da cozedura, adicione alguns paus de orégãos, a gosto, e deixe acabar de cozer. 4. Retire depois os caracóis com uma escumadeira e sirva em pratinhos individuais.
Feijoada do mar
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 1 hora Doses: 5 pessoas Ingredientes:
- 600 g de mistura de mariscos
- 200 g de delícias do mar
- 2 latas grandes de feijão branco
- 2 cenouras grandes
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1,5 dl de polpa de tomate
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Salsa ou coentros q.b.
- Sal e piripiri q.b
Instruções: 1. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em rodelas finas. 2. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, a folha de louro e um ramo de salsa ou coentros e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar dourada. Junte a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos. Acrescente então 2 dl de água, a cenoura, a mistura de mariscos e as delícias do mar cortadas em pedaços e deixe cozinhar até que os mariscos fiquem cozidos. 3. Junte depois o feijão com o molho e deixe cozinhar até ficar bem apuradinho. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados. Pode acompanhar com um pouco de arroz branco.
Asas de frango
Grau de dificuldade: Médio Custo da Refeição: Económico Tempo: 40 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 500 g de asas de frango limpas
- Sal e pimenta q.b.
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho
- 200 g de arroz
- 5 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 colher (café) de açafrão
Instruções: 1. Tempere as asas com sal e pimenta. Leve ao lume um tacho com 7 dl de água, junte-lhe os caldos de galinha e deixe ferver. 2. Deite o azeite para outro tacho, junte as asas e deixe-as fritar até ficarem douradas de ambos os lados. Adicione então o dente de alho picado e o arroz previamente lavado e escorrido e mexa bem. 3. Junte depois a polpa de tomate, o açafrão e o caldo de galinha a ferver, mexa, rectifique o sal, tape e deixe cozer durante 5 minutos. Reduza o lume e deixe cozinhar até o arroz ficar bem seco. Retire e sirva decorado a gosto.
Frutos vermelhos com creme iogurte
Grau de dificuldade: Médio Custo da Refeição: Económico Tempo: 20 minutos + tempo de arrefecer Doses: 5 pessoas Ingredientes:
- 4 iogurtes naturais magros
- 100 g de açúcar
- 3 gemas
- 40 g de farinha maisena
- 1 colher (chá) de baunilha líquida
- 500 g de morangos
- 100 g de framboesas
- 100 g de mirtilos
Instruções: 1. Deite os iogurtes para um tacho, junte o açúcar, as gemas, a farinha maisena e a baunilha, mexa bem e leve ao lume, mexendo sempre até começar a ferver. Retire do lume e deixe arrefecer. 2. Lave e seque os morangos, retire-lhes o pé e corte-os ao meio. Distribua os morangos por 5 taças de servir, junte as framboesas e os mirtilos e regue com o creme de iogurte. Sirva com decoração a gosto.
