FÉRIAS DE VERÃO - Especial Receitas de Verão

são sempre um êxito no verão! Sugerimos-lhe esta, à base de alface, frango grelhado e abacate, com um toque muito especial dado pelos morangos e pelo vinagre balsâmico. Prepara-se em 30 minutos (ou até em menos, se for um “ás” na cozinha). Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 30 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:

Instruções: 1. Corte os peitos de frango em fatias, tempere com sal, pimenta e azeite e leve a grelhar, até ficarem cozinhadas a gosto. 2. Descasque e corte a cebola em lâminas; descasque e corte o abacate em pedaços; arranje os morangos e corte-os também em pedaços. 3. Coloque o mel e o vinagre balsâmico numa tigela, tempere com sal e pimenta e adicione o óleo, aos poucos, mexendo sempre, até ficar tudo bem ligado. 4. Coloque a mistura para salada numa taça e junte as ervilhas, a cebola, o abacate e os morangos. Tempere com o molho de mel e disponha, por cima, o frango grelhado. Sirva de imediato.

Salada de atum de feijão frade

Um clássico da estação, que demora menos tempo a fazer do que a degustar. Pode até prepará-lo antes de ir para a praia e, quando chegar, é só servir. Além disso, esta receita é muito rentável, o que faz dela uma excelente opção para famílias numerosas. Em apenas 20 minutos, tem uma refeição leve e fresca, sem precisar de utilizar o fogão. Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 20 minutos Doses: 5 pessoas Ingredientes:

Instruções: 1. Escolha as folhas de alface, enrole-as e corte-as em juliana. Limpe o pimento e corte-o em pedaços pequenos. 2. Descasque a cebola e corte-a em rodelas ou em meias-luas. Passe o feijão-frade por água e escorra-o. Lave os tomates e corte-os ao meio ou em quartos. 3. Coloque numa tigela a alface, o pimento, os tomates, o feijão, a salsa picada, a cebola e o atum escorrido. Tempere com o azeite, o sumo do limão, sal e pimenta. Mexa e retifique os temperos. 4. Decore a salada de atum com os ovos cortados em gomos e azeitonas pretas. Sirva de seguida.

Bolas de Berlim

“Olha a bola, olha a bola. Olha a bola de Berlim. Com creme ou sem creme? Uma para ti outra para mim!” – aprenda a confecionar este “hit” de verão. Um doce com sabor a praia, que faz as delícias dos miúdos e graúdos. Atreva-se a prepará-lo em casa, para toda a família, e vai fazer que cozinhar sorrisos nunca foi tão fácil! Grau de dificuldade: Médio Custo da Refeição: Médio Tempo: 1 hora + tempo de levedar Doses: 16 pessoas Ingredientes:

Para a massa:

500 g de farinha
100 g de açúcar
100 g de manteiga
6 Ovos
1 saqueta de fermento de padeiro
0,5 dl de água
1 pitada de sal
Farinha para polvilhar
óleo para fritar
açúcar para passar

Para o creme de ovos:

400 g de leite
150 g de açúcar
50 g de farinha maisena
6 gemas
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Instruções: 1. Prepare o creme: ferva o leite com 100 g do açúcar e a essência de baunilha. 2. Numa tigela, misture a farinha maisena com o restante açúcar. Junte as gemas e bata bem. Adicione o leite em fio, mexendo sempre, verta para o tacho e leve novamente ao lume, mexendo até engrossar. Retire, coloque numa tigela e deixe arrefecer. 3. Prepare a massa: coloque numa tigela grande o fermento com a água morna e mexa bem. Junte a manteiga, os ovos, a farinha, o açúcar e o sal e amasse tudo muito bem. Coloque numa tigela, previamente polvilhada com farinha, faça um corte em cruz, cubra com um pano húmido e deixe levedar até que fique com o dobro do volume. 4. Divida a massa em 16 pedaços, molde-os em bola e coloque-os num tabuleiro, forrado com um pano polvilhado com farinha. Cubra com um pano húmido e deixe levedar durante mais 30 minutos. 5. Decorrido esse tempo, frite as bolas em óleo abundante não muito quente. Retire e escorra sobre papel absorvente. Passe-as por açúcar, corte-as ao meio e recheie-as com o creme.

Tarte de Verão

Fruta e verão, rimam na perfeição! Fresca e colorida: assim é esta tarte. Para o lanche ou sobremesa (ou até de madrugada), é saborosa e irresistível. O aspecto requintado vai impressionar à mesa, mas a chave para o sucesso está na massa, feita com amêndoa granulada. E o melhor de tudo? É facílima de confecionar. Experimente! Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Médio Tempo: 1 hora + 15 minutos Doses: 6 pessoas Ingredientes:

Instruções: 1. Forre uma tarteira de aro amovível com a massa quebrada, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Reserve. 2. Numa tigela, misture o leite condensado com os ovos, o leite e a amêndoa, mexa bem e deite na tarteira. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 45 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. 3. Bata as natas em chantili bem firme, adicione açúcar a gosto e bata mais um pouco. Espalhe sobre o recheio da tarte e decore com a fruta cortada.

Doce de verão

Um doce de taça, frutado, saboroso e para servir fresquinho. Um doce que se prepara em 35 minutos apenas. 35 minutos que deixam as restantes 23 horas e 25 minutos do dia disponíveis para aproveitar a época da melhor forma! O verão é doce: desfrute-o! Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 35 minutos + 1 hora de frio Doses: 6 pessoas Ingredientes:

Instruções: 1. Coloque num tacho o leite, o leite condensado, as gemas e a farinha maisena, mexa muito bem e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer. 2. Bata as natas em chantilly bem firme, envolva no preparado anterior e divida depois por taças. Arranje as frutas e disponha em cima do preparado, conforme vê na foto. Decore a gosto e sirva. [td_smart_list_end]