, cujos ingredientes, entre os quais os iogurtes naturais magros e o açúcar light, foram cuidadosamente selecionados para que fosse pouco calórica. Económica, rápida e fácil de confecionar! Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 30 minutos + tempo de frio Doses: 5 porções Ingredientes:
- 400 g de morangos
- 1 limão
- 2 iogurtes naturais magros
- 6 folhas de gelatina
- 4 claras
- 80 g de açúcar light
- 3 colheres (sopa) de granola
Instruções: 1. Lave os morangos, retire-lhes o pé e corte-os ao meio. Coloque no liquidificador, adicione o sumo do limão e triture tudo até ficarem bem desfeitos. Transfira para uma taça, junte os iogurtes e mexa bem. 2. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Bata as claras em castelo, juntando o açúcar aos poucos, até ficarem bem firmes e brilhantes. 3. Escorra a gelatina, derreta em banho-maria ou no microondas, sem deixar ferver, junte à mistura dos morangos e mexa até ficar bem dissolvida. Junte metade das claras, mexa bem, acrescente as restantes e misture delicadamente. 4. Distribua por taças e leve ao frio até solidificar. Antes de servir, polvilhe com a granola e sirva.
Cheesecake com salada de fruta
Depois do Natal, do Carnaval, do dia dos namorados, da Páscoa (e de uns quantos aniversários) … vem aí o verão! Se ganhou alguns “quilinhos” extra, que quer perder antes de vestir o bikini, mas se, por outro lado, também não quer deixar de apreciar um docinho no final da refeição, experimente este delicioso cheesecake com salada de fruta. Uma variedade mais saudável do que o tradicional, que inclui bolacha do tipo Maria integral, creme vegetal (em substituição da manteiga), lacticínios magros, açúcar light e, claro, muita fruta fresca e saudável, pobre em calorias e rica em sabor! Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 30 minutos + tempo de frio Doses: 8 porções Ingredientes:
Para a base
- 200 g de bolachas tipo Maria integrais
- 40 g de creme vegetal
- 1 clara
- 1 colher (sopa) de leite magro
Para o recheio
- 6 folhas de gelatina
- 3 iogurtes naturais magros
- 300 g de queijo fresco magro
- 120 g de açúcar light
- 1 limão
- 2 claras
- 150 g de morangos
- 2 kiwis
- 2 laranjas
- 100 g de amoras
- 100 g de framboesas
Instruções: 1. Prepare a base: triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, deite para uma taça, junte o creme vegetal, a clara e o leite, misture bem até obter um preparado moldável e deite no fundo de uma forma de abrir. Espalhe, calcando bem com a ajuda de uma colher, e leve ao congelador. 2. Prepare o recheio: coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Escorra e leve a derreter em banho-maria ou no microondas, mas sem deixar ferver. 3. Coloque numa taça os iogurtes e o queijo fresco, bata bem com a varinha mágica até ficar uma mistura lisa, junte metade do açúcar, o sumo e a raspa do limão e mexa bem. 4. Bata as claras em castelo, junte o resto do açúcar aos poucos e sem parar de bater até ficarem bem firmes. Envolva com a mistura dos iogurtes e a gelatina derretida e misture delicadamente. Coloque o creme na forma sobre a base de bolacha e leve ao frio até solidificar. 5. Lave e seque os morangos, retire-lhes o pé e corte-os ao meio. Descasque os kiwis e corte-os em rodelas. Descasque as laranjas, separe os gomos e elimine a película transparente. Desenforme o cheesecake cuidadosamente, decore com as frutas e sirva.
