Mesmo sem a coroa, O ananás é fruto-rei. Use-o nos seus pratos, Ou em doces, como dita a lei. Refrescante e purificador, Aroma intenso e agradável, Experimente-o ao natural E verá que é formidável! O ananás dá um toque exótico, A esta receita de lombo assado, Em contraste com a farinheira, Convive o doce e o salgado. Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 2 horas + tempo de marinar Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 1 lombo de porco com aprox. 800 g
- 1 farinheira
- 200 g de ananás
- 2 dentes de alho
- 1 dl de vinho branco
- 1 dl de azeite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de brandy
- Sal e pimenta q.b.
Instruções: 1. Tempere o lombo de porco com o vinho banco, o brandy, os dentes de alho esmagados, o azeite, sal e pimenta. Deixe marinar durante 2 horas. 2. Descasque o ananás e corte-o em rodelas finas. Tire a pele à farinheira e desfaça-a. Coloque o lombo escorrido num tabuleiro, cubra-o com a farinheira e disponha o ananás por cima. Regue com a marinada e junte a manteiga em pedacinhos. 3. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 1 hora e 45 minutos ou até ficar bem assado. Retire e sirva fatiado.
Bolo de maçã invertido
- Maçã
Do pomar do meu quintal, Colhi uma dúzia de maçãs, Com metade, fiz um doce, Para o café das manhãs. Verde, vermelha ou reineta, Ou qualquer outra variedade, Faz bem quando ingerida, Com alguma regularidade. Prepare a nossa receita, Para um lanche domingueiro. Pois não há nada que saiba melhor Do que um bolinho de maçã caseiro! Grau de dificuldade: Médio Custo da Refeição: Económico Tempo: 40 minutos + tempo de frio Doses: 10 pessoas Ingredientes:
- 4 maçãs em gomos finos
- 360 g Farinha
- 270 g açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 3 Ovos
- 2 dl natas
- 2 dl leite
- 1,5 dl óleo
- 6 folhas de gelatina
- 1 colher (sobremesa) fermento em pó
- canela q.b.
- Manteiga para untar
- açúcar e farinha para polvilhar
Instruções: 1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Misture os ovos com o óleo, o leite e o açúcar. Adicione a farinha, aos poucos, mexendo. Acrescente a canela e o fermento e misture. Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer. 2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e derreta-as no microondas sem ferver. Bata as natas em chantilly, junte o leite condensado e as folhas de gelatina, envolva e verta sobre o bolo. Alise por cima do bolo e nas laterais e disponha os gomos de maçã. Polvilhe com açúcar e queime com um maçarico de cozinha. Leve ao congelador até ficar firme e gelado.
Delícia de pêra
- Pêra
Esta fruta da época, Saborosa e suculenta, Dá um toque de requinte, A qualquer prato da ementa. Cozida, assada ou crua, Num bolo, torta ou tarte, Com casca ou descascada, Cozinhá-la requer arte! Preparámos-lhe uma delícia, Com natas, sultanas e pêra. Descubra, a cada colherada, Ao que sabe a primavera! Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 35 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 500 g de pêras
- 200 g de açúcar
- 150 g de granola (mistura de frutos secos, sementes, aveia, flocos de arroz, etc.)
- 100 g de sultanas
- 50 g de manteiga
- 4 dl de natas
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) canela em pó
Instruções: 1. Descasque as pêras, retire-lhes as sementes e corte-as em cubos. Leve uma frigideira ao lume com a manteiga, junte a pêra e o açúcar, mexa e deixe saltear até caramelizar um pouco. Retire do lume, adicione as sultanas, envolva, deixe arrefecer e reserve no frio. 2. Bata as natas em chantilly e, quando estiverem quase firmes, adicione o leite condensado aos poucos e batendo sempre. 3. Deite a granola num taça funda grande ou várias individuais, disponha uma camada de chantilly, junte depois a pêra e cubra com o restante chantilly. Polvilhe com a canela em pó e sirva decorado a gosto. [td_smart_list_end]
