com um molho de mostarda picante? Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 25 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 8 camarões tigre
- 2 dentes de alho
- 120 g de manteiga
- 1 dl de cerveja
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- 1 malagueta fresca vermelha
- Sumo de 1 lima ou limão
- Sal q.b.
Instruções: 1. Abra os camarões ao meio, mantendo a casca, e leve a grelhar em lume bem forte. 2. Retire as sementes à malagueta e a casca aos alhos, pique-os, coloque numa frigideira com a mostarda e a cerveja, leve ao lume e deixe evaporar o álcool. 3. Junte depois a manteiga, mexendo sempre, bem como o sumo da lima ou limão. Rectifique o sal e regue os camarões com este molho e ou sirva com o molho à parte.
Feijoada de choco com camarão
E o que diz a uma bela feijoada de choco com camarão? Impossível de resistir. Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 1 hora + tempo de marinar Doses: 5 pessoas Ingredientes:
- 700 g de tiras de choco grandes
- 200 g de camarões
- 1 lata grande de feijão branco
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 lata pequena de tomate em cubos
- 0,5 dl de azeite
- 1 folha de louro
- Sumo de limão q.b.
- Coentros q.b.
- Sal e piripiri q.b
Instruções: 1. Descongele e arranje as tiras de choco, corte as maiores ao meio, coloque-as numa tigela e tempere-as com os dentes de alho picados, sumo de limão, sal e piripiri. Envolva e deixe marinar durante 30 minutos no frio. 2. Descongele os camarões e retire-lhes a casca, deixando-lhes apenas a cabeça e a ponta da cauda. Descasque e lave a cebola, pique-a finamente, deite-a num tacho, junte a folha de louro e o azeite, leve ao lume e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique douradinho. Adicione depois o tomate e deixe refogar, mexendo regularmente, até que fique apuradinho. 3. Junte então as tiras de choco e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando e acrescentando água aos poucos se necessário, até que fiquem macias. Adicione de seguida os camarões e o feijão branco com um pouco do molho e deixe cozinhar até apurar muito bem. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva polvilhado com coentros picados e acompanhado com arroz branco.
