- 4 pêssegos médios
- 250 g de miolo de amêndoa pó
- 250 g de açúcar
- 120 g de farinha
- 100 g de manteiga
- 6 gemas
- Sumo de 1 laranja
- Sal q.b.
Instruções: 1. Numa tigela, misture a farinha com a amêndoa, as gemas, o açúcar, uma pitada de sal, a manteiga e o sumo da laranja. Bata até ficar um preparado homogéneo. Verta numa forma de fundo amovível e reserve. 2. Corte os pêssegos em fatias finas e disponha-as sobre a massa. Leve depois ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.
