10 receitas práticas para regressar à rotina!

Para massa:

• 250 g de farinha integral
• 1 ovo
• 0,5 dl de azeite
• 5 colheres (sopa) de água

Para recheio:

• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 250 g de folhas de espinafres
• 4 Ovos
• 1,5 dl de leite
• Cebolinho q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Pimenta q.b.
• 2 requeijões grandes

Instruções:

Prepare a massa:

1. Coloque a farinha numa bancada, abra uma cavidade no centro e junte o ovo, o azeite e a água. Amassa muito bem até que fique uma massa bastante homogénea. Enrole-a em película aderente e reserve no frio.

Prepare o recheio:

1. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os no azeite. Acrescente os espinafres, mantenha em lume brando e deixe cozer, mexendo de vez em quando. Retire do lume e coloque num passador de rede, espremendo bem.

2. Misture os ovos com o leite e cebolinho picado, tempere com noz-moscada e pimenta e bata com uma vara de arames. Junte depois os espinafres e os requeijões partidos em pedaços.

3. Ligue o forno a 180° C. Estique a massa, forre uma forma de fundo amovível e apare os bordos. Verta para o seu interior o recheio e leve ao forno durante 40 minutos, até que fique bem douradinha e cozida. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.

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