10 receitas com frango da Teleculinária! De clássicos como Frango à Cervejeira a opções criativas como Quiche de Frango. Surpreenda-se e experimente hoje mesmo!
Frango à cervejeira
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 1 hora Doses: 5 pessoas Ingredientes:
- 1 frango
- 2 cervejas
- 50 ml Azeite
- 1/2 sopa de cebola
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho
- 1 pitada pimentão-doce q.b.
- limão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Instruções: 1. Arranje o frango e corte em pedaços regulares. Descasque e pique os dentes de alho. 2. Numa tigela, junte o frango, a sopa de cebola, as cervejas, o pimentão-doce, raspa de limão a gosto, sal e pimenta e os dentes de alho picados e a folha de louro. Envolva e deixe marinar durante 20 minutos. 3. Numa panela de pressão, coloque o azeite e deixe aquecer, junte o frango e core de ambos os lados. De seguida adicione a marinada, feche a panela e deixe cozinhar durante 15 minutos. 4. Retire do lume, espere um pouco e deixe sair o vapor da panela. Abra só quando for seguro, retire o frango e sirva decorado a gosto e acompanhe com arroz.
Quiche de frango
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 1 hora Doses: 5 pessoas Ingredientes:
- 2 peitos de frango grandes
- 1 rolo de massa folhada estendida de compra
- 1 lata grande de cogumelos laminados
- 6 Ovos
- 3 dentes de alho
- 100 ml de leite
- 50 ml de azeite
- Noz-moscada q.b.
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Instruções: 1. Corte os peitos de frango em cubinhos e tempere com os alhos picados, sal e pimenta. Envolva e reserve. 2. Aqueça o azeite numa frigideira e core os cubinhos de frango. Junte os cogumelos passados por água e escorridos e deixe saltear muito bem. Retire do lume e tempere com noz-moscada, salsa picada, sal e pimenta. Deixe arrefecer e reserve. 3. Bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta e reserve. 4. Forre uma tarteira com a massa folhada, apare os bordos e pique o fundo. Encha com o recheio de frango, cubra com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Brás de frango
Croquetes de frango
Frango frito à portuguesa
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 30 minutos + tempo de marinar Doses: 5 pessoas Ingredientes:
- 1 frango
- 200 ml vinho branco
- 4 dentes de alho
- Sumo de 1 limão
- sal e piri piri q.b.
- Farinha para passar
- Óleo para fritar
Instruções: 1. Arranje o frango, corte-o em pedaços e coloque-os numa tigela larga. 2. Descasque, lave e pique os dentes de alho finamente. Tempere o frango com o alho, o vinho branco, o sumo de limão, sal e piripíri. Envolva bem e deixe marinar durante 30 minutos. 3. Depois retire o frango da marinada, escorra-o bem e passe-o pela farinha. Leve-o a fritar em óleo abundante e bem quente de ambos os lados. Retire, deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva a gosto.
Empadão de frango
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 45 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 350 g sobras de frango assado desfiado sem pele e sem ossos
- 800 g puré de batata (ou sobras de puré de batata)
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 150 ml de polpa de tomate
- 100 ml vinho branco
- 100 mol caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) Margarina
- 1 colher (sopa) Farinha
- 1 ovo
- Sumo de 1/2 limão
- 1 pitada colorau
- 1 raminho Salsa
- Sal e pimenta q.b.
Instruções: 1. Pique a salsa finamente e misture-a com o puré de batata. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas finas e pique finamente os alhos. Deite-os para um tacho, junte a margarina, leve ao lume brando, tempere com sal e pimenta e deixe refogar até ficar macio. 2. Adicione uma pitada de colorau, o caldo de galinha, a polpa de tomate e a farinha previamente dissolvida no vinho branco e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo regularmente. Retire do lume, triture com a varinha, junte o frango assado desfiado e o sumo de limão, envolva e retifique os temperos. 3. Ligue o forno a 210 graus. Espalhe metade do puré num tabuleiro de louça ou pirex, espalhe por cima o preparado do frango, cubra com o resto do puré e alise. Pincele com o ovo batido e leve ao forno durante 10 minutos ou até ficar douradinho. Retire e sirva, se quiser acompanhado com salada.
Frango com amêijoas à Algarvia
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 50 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 1 frango em pedaços
- 600 g de amêijoas com casca
- 1 tomate
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 50 ml de vinho branco
- 100 ml de azeite
- Sal, pimenta e coentros q.b.
Instruções: 1. Descasque e pique a cebola e os alhos, coloque num tacho, junte o azeite e deixe alourar. 2. Acrescente os pedaços de frango e deixe alourar, em lume brando, mexendo de vez em quando. Adicione depois o tomate cortado em pedaços e o vinho branco e deixe cozer durante 25 minutos. 3. De seguida, tempere com sal e pimenta, junte as amêijoas e um pouco de coentros picados e deixe ferver por mais 5 minutos, em lume brando. No final, retifique os temperos e sirva.
Frango assado com Pesto
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 1 hora e 20 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 1 frango
- 80 pinhões
- 25 g queijo parmesão
- 1 dente de alho descascado
- 1 molho de manjericão
- 200 ml Azeite
- sal grosso q.b.
- Manteiga para untar
Instruções: 1. Comece pelo molho de Pesto: disponha numa picadora ou liquidificador o azeite, as folhas de manjericão, o dente de alho e os pinhões e triture muito bem até ficar uma pasta. Adicione depois o parmesão e envolva. 2. Arranje o frango e retire o excesso de gordura. Esfregue o frango com sal grosso e barre-o com o molho de Pesto. Disponha depois num tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 1 hora. Quando faltar 20 minutos para o final do tempo, aumente a temperatura do forno para os 200ºC, verifique depois a cozedura e retire. Sirva decorado a gosto.
Strogonoff de frango “30 minutos”
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 30 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 4 peitos de frango sem pele
- 3 dentes de alho
- 400 ml de natas
- 60 g de ketchup
- 40 g de manteiga
- Sumo de limão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Película aderente
Instruções: 1. Para preparar esta receita de strogonoff de frango, arranje os peitos de frango, corte-os em tiras e deite-as numa recipiente que possa ir ao microondas. Tempere com os dentes de alho picados finamente, um pouco de sumo de limão, sal e pimenta e envolva bem. 2. Junte depois a manteiga em pedacinhos, tape com película aderente, faça uns furos e leve ao microondas, a 900 watts, durante 10 minutos. Adicione então as natas e o ketchup, misture bem, retifique os temperos, tape novamente com a película aderente e programe mais 10 minutos na mesma potência. 3. Retire do microondas e sirva o strogonoff de frango decorado a gosto ou como vê na foto. Pode acompanhar com arroz branco.
Paté de frango
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 50 minutos Doses: 8 pessoas Ingredientes:
- 2 peitos de frango sem pele
- 4 pães cacete pequenos
- 4 Ovos
- 100 g de cogumelos
- 400 g de maionese
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Salsa picada
- Tomilho q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Instruções: 1. Leve os peitos de frango a cozer em água temperada com sal e depois escorra-os. À parte, coza os ovos e coloque-os depois a arrefecer em água fria. Arranje e lave os cogumelos e lamine-os. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Deite os cogumelos e os alhos para uma frigideira, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo, até que fique douradinho. 2. Deite a mistura anterior numa tigela, junte o frango cozido desfiado e um pouco de salsa picada. Descasque os ovos, reserve um, pique os restantes com a faca, adicione também à tigela e misture. 3. Junte depois a maionese, tempere com sal e pimenta e misture novamente muito bem. Corte os cacetes ao meio, leve-os a torrar ligeiramente, barre-os com a mistura e sirva decorados com o ovo que reservou cortado em gomos e ramos de tomilho.
Estas são as melhores receitas de frango! O frango é sempre um bom aliado nas refeições aí em casa.
