10 deliciosas receitas com chocolate – Descubra receitas deliciosas, truques, dicas, cursos, o Blog Culinária A-Z e muito mais!
10 receitas com chocolate
Brownie de Chocolate
Mousse de chocolate
Enrolado de chocolate
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económica Tempo: 50 minutos Doses: 6 pessoas Ingredientes:
- 2 rolos de massa quebrada redondos
- 300 g chocolate de culinária
- 40 g nozes picadas
- 40 g amêndoas picadas
- 30 g Manteiga
- açúcar em pó q.b.
- Cacau em pó q.b.
Instruções: 1. Para o chocolate em pedaços e leve-os ao lume em banho-maria com a manteiga até derreterem. Disponha uma folha de papel vegetal sobre uma base de pizza, por cima coloque 1 base redonda de massa quebrada, espalhe por cima a mistura do chocolate derretido. 2. Polvilhe com os frutos secos picados e cubra com a outra base de massa quebrada. 3. Coloque uma caneca no centro da massa e com uma faca faça vários cortes, de dentro para fora como vê na foto. 4. Levante e enrole a massa em forma de espirais e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos. Depois retire e sirva polvilhado com açúcar e cacau em pó.
Bolo mousse de chocolate
Bolo de chocolate e leite condensado
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económica Tempo: 50 minutos Doses: 6 pessoas Ingredientes:
- 250 g de farinha
- 180 g de açúcar
- 100 g de cacau em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata leite condensado cozido
- 5 Ovos
- 2 dl de leite
- 1 dl de natas
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Instruções: 1. Para preparar este bolo de chocolate e leite condensado, aqueça o forno a 180 graus. Separe as gemas das claras. Verta as claras para uma tigela e bata em castelo firme. À parte bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione o leite e envolva bem. Junte a farinha e o fermento peneirados, 50 g de cacau em pó e bata até a massa ficar bem ligada. Envolva as claras em castelo. 2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta a massa para a forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Verifique a cozedura, retire e desenforme. Deixe arrefecer e corte o bolo ao meio. 3. Numa tigela misture muito bem o leite condensado cozido. Bata as natas em chantilly bem firme, envolva no leite condensado e recheie o bolo. 4. Leve ao lume um tacho com o leite condensado e o restante cacau e deixe cozinhar uns minutos, mexendo sempre. Barre a parte de cima e as laterais do bolo como vê na foto. Sirva decorado a gosto.
Delícia de chocolate merengada
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Médio Tempo: 1h e 20 minutos Doses: 6 pessoas Ingredientes:
- 450 g de açúcar
- 150 g de chocolate em tablete
- 150 g de manteiga
- 30 g de cacau em pó
- 12 claras
- 6 gemas
- 4 dl de natas
- 3 folhas de gelatina
PARA A COBERTURA
Instruções: 1. Forre diversos tabuleiros com papel vegetal. Coloque as claras numa tigela e bata-as até ficarem firmes, adicionando aos poucos 250 g do açúcar e o cacau peneirados. Introduza o preparado num saco de pasteleiro e forme 5 círculos, do tamanho de um bolo, sobre os tabuleiros. Leve ao forno, pré-aquecido a 150ºC, por cerca de 1 hora ou até ficarem bem secos. 2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Derreta a manteiga juntamente com o chocolate partido em pedaços, incorpore as folhas de gelatina escorridas e envolva até ficarem bem dissolvidas. Adicione depois o restante açúcar e as gemas e bata muito bem. Reserve até arrefecer. 3. À parte, bata as natas e envolva cuidadosamente no preparado de chocolate frio. 4. Disponha um círculo de merengue sobre uma rede e barre com o creme de chocolate. Continue a fazer camadas alternadas de merengue e chocolate até terminarem, sendo que a última camada deve ser de merengue. 5. Prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com o chocolate partido em pedaços e as natas, deixe derreter e mexa até ficar bem ligado. Retire, deixe arrefecer e depois verta sobre o bolo. Pode decorar com pérolas prateadas ou chocolate granulado.
Pastéis de nata de chocolate
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 1h Doses: 6 pessoas Ingredientes:
- 500 g de massa folhada
- 200 g de açúcar
- 150 g de chocolate em barra
- 6 gemas
- 2 dl de leite
- 1 colher (sopa) bem cheia de farinha maisena
- Raspa da casca de 1 limão
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Açúcar em pó para polvilhar
Instruções: 1. Estenda a massa folhada polvilhada com um pouco de farinha, enrole-a e corte-a em rodelas. Deite uma rodela em cada forminha untada com um pouco de manteiga e estenda com os dedos de modo a forrar bem. 2. Num tacho, deite o leite, metade do açúcar e o chocolate em pedaços e leve ao lume mexendo até derreter. Retire do lume e deixe arrefecer. 3. Numa tigela, misture bem as gemas com o restante açúcar e a farinha maisena. Leve o tacho novamente ao lume e adicione a mistura das gemas, mexendo sempre até engrossar um pouco. Junte a raspa de limão e misture. 4. Distribua o creme pelas formas e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos ou até a massa folhada ficar bem cozida. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva os polvilhados com açúcar em pó.
Tarte equatorial
Torta de chocolate
Semifrio de café e torta de chocolate
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 35 minutos + tempo de frio Doses: 6 pessoas Ingredientes:
- 1/2 torta grande de chocolate de compra
- 150 g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
- 4 dl de natas
- 3 folhas de gelatina
- 1 colher (sopa) água quente
Instruções: 1. Numa tigela bata as natas com o açúcar até obter quase o ponto de chantilly. De seguida dissolva o café em água quente e envolva muito bem no preparado anterior. 2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e leve a derreter no microondas cerca de 15 segundos. Envolva muito bem no preparado anterior e reserve. 3. Corte a torta em rodelas e disponha-as nas laterais de uma forma de abertura lateral e no fundo coloque rodelas mais finas. Verta depois o creme na forma e leve ao frio durante 2 horas. Decore a gosto ou como vê na foto.
