Uma receita de rabanadas fica sempre bem numa mesa de Natal. Com sabores deliciosos de doce de ovos, esta receita vai fazer as delícias de todos! Então, vamos experimentar?
Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver durante 5 minutos, retire a casca de limão e o pau de canela e reserve.
Bata ligeiramente as gemas e passe-as para um tacho, através de um passador de rede. Adicione a calda anterior, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire e reserve.
À parte, bata as claras em castelo bem firme. Regue as fatias de pão com o leite morno, escorra-as e passe pelas claras batidas. Frite-as em óleo quente e abundante, até ficarem douradinhas.
Retire-as e escorra-as sobre papel absorvente. Passe-as depois por açúcar e canela, previamente misturados. Sirva-as regadas com o doce de ovos.
