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Receita de rissóis de pescada

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Tempo Total 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

Para a massa

350 g de farinha
80 g de manteiga
5 dl de água
1 pitada de sal

Para o recheio

400 g de pescada
50 g de farinha
3 ovos batidos
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
5 dl de água
4 dl de leite
0,5 dl de azeite
sumo de limão (q.b.)
Salsa picada (q.b.)
Sal e pimenta (q.b.)
Óleo para fritar
Pão ralado para passar
Farinha para polvilhar

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com a água, a margarina e uma pitada de sal e deixe ferver. Junte a farinha em forma de chuva, mexendo sempre até que fique uma massa homogénea. Retire e reserve.
Descasque e lave a cebola, a cenoura e os alhos, pique a cebola e os alhos finamente e rale a cenoura. Leve ao lume um tacho com a água e sal, quando ferver junte o peixe e deixe cozer. Retire e reserve. Aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos, a farinha e o leite em fio, mexendo sempre. Retire, retifique os temperos e junte as cenouras e o peixe desfeito. Deixe cozinhar um pouco até que as cenouras fiquem cozidas, retire do lume e tempere com sumo de limão, salsa picada, sal e pimenta.
Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, disponha um pouco do recheio por cima e dobre. Corte em forma de rissol e repita até terminar a massa e o recheio. Passe pelos ovos batidos e pão ralado e leve a fritar em óleo quente, de ambos os lados.

Notas

Quem é que é um grande fã de rissóis? Então vão amar esta receita de rissóis de pescada! Dentro das várias receitas de rissóis que disponibilizamos, esta é uma das preferidas. Até para os que não são muito fãs de pescada, passam a ser! Esta receita fácil e económica faz milagres ;) Podem acompanhar com arroz, fica uma delícia! Querem provar? Vejam também mais petiscos e entradas aqui.

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