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Sopa de legumes assados com agriões

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Receita de Sopa de legumes assados com agriões. Descubra como cozinhar a receita de Sopa de legumes assados com agriões de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

750 g abóbora descascada
2 alhos-franceses
1 molho agriões
1 cebola
1,5 dl azeite
1,5 L caldo de legumes sem sal quente
Sal q.b.

Modo de preparação

Ligue o forno a 180 graus. Limpe os alhos franceses, corte-os em rodelas grossas, lave-as e deixe-as escorrer. Corte a abóbora em pedaços. Descasque a cebola e corte-a em gomos.
Deite, para um tabuleiro, a abóbora, a cebola e o alho francês, tempere com sal, regue com o azeite e leve ao forno durante 40 minutos, mexendo de vez em quando. Entretanto, escolha os agriões, lave-os e deixe-os escorrer.
Retire os legumes do forno, deite tudo para uma panela, junte o caldo de legume, leve ao lume e deixe ferver. Retire do lume, reduza a puré, rectifique o sal, adicione os agriões, leve novamente ao lume e deixe ferver mais 5 minutos. Sirva quente.

Notas

Sugestão do Chefe: - Aproveite nesta sopa sobras de legumes assados a gosto, incluindo batatas.

sopa com agriões sopa de legumes

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