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Receita de Bolinhos de Bacalhau

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Receita de Receita de Bolinhos de Bacalhau. Descubra como cozinhar a receita de Receita de Bolinhos de Bacalhau de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

3 postas bacalhau do lombo
1 receita base puré de batata (sem a manteiga e sem o leite)
1 cebola grande
3 dentes alho
4 Ovos
1 folha louro
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Modo de preparação

Demolhe o bacalhau em água de um dia para o outro. No dia, leve-o a cozer em água e com a folha de louro, depois escorra-o, deixe-o amornar, retire-lhe a pele e as espinhas, coloque-o num pano de cozinha, enrole e bata bem para que fique em fios. Deite depois numa tigela e junte o puré de batata.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e junte à tigela. Adicione um pouco de salsa picada, tempere com sal e pimenta, junte também os ovos previamente batidos e misture muito bem.
Molde bolinhas com a mistura anterior, polvilhando com farinha se necessário e leve-as a congelar. Frite-as depois, sem descongelar, em óleo abundante até que fiquem douradinhas. Deixe escorrer e sirva.

Notas

Para esta receita, pode cozer as batatas na mesma água de cozer o bacalhau.
Nota do chefe - Para esta receita, pode cozer as batatas na mesma água de cozer o bacalhau.

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