Receita de bacalhau vareiro
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Tempo Total
1 hora hora 30 min min
Tempo de preparação
45 min min
Tempo de cozedura
45 min min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
3 postas bacalhau demolhadas 1 kg batatas 20 g presunto 6 Ovos 4 dentes alho 1 dl leite 1 dl azeite Azeitonas q.b. Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar
Modo de preparação
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e leve-as a fritar. Coza o bacalhau em água temperada com pimenta. Escorra e limpe de pele e espinhas.
Bata os ovos com o leite e reserve. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e os dentes de alho picados. Quando começar a alourar, junte o presunto cortado em cubos e o bacalhau lascado e envolva.
Adicione as batatas e a mistura dos ovos com o leite. Retifique os temperos de sal e pimenta e sirva com azeitonas.
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