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Frigideiras de Braga

Name: Frigideiras de Braga
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 embalagens de massa folhada estendida; 350 g de carne de porco picada; 200 g de carne de novilho picada; 70 g de bacon picado; 50 g de chouriço picado; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 gema; 60 g de banha; 1 folha de louro; Sumo de limão q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Descubra as frigideiras de Braga, um prato tradicional rico em sabor, com camadas de carne e massa folhada, perfeito para uma refeição reconfortante.

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

2 embalagens de massa folhada estendida

Para o recheio

350 g de carne de porco picada
200 g de carne de novilho picada
70 g de bacon picado
50 g de chouriço picado
1 cebola
1 dente de alho
1 gema
60 g de banha
1 folha de louro
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Prepare o recheio: numa frigideira, leve ao lume metade da banha, deixe aquecer, junte as carnes picadas, o bacon e o chouriço e deixe saltear. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, com a restante banha, refogue a cebola e o alho, bem picados, juntamente com a folha de louro. Acrescente a carne e tempere com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.
Estenda a massa folhada e corte-a em círculos, com cerca de 15 cm de diâmetro. No centro de metade dos círculos, disponha 1 colher (sopa) do recheio.
Cubra com os restantes círculos e feche bem as extremidades. Pincele com a gema batida e leve ao forno, pré-aquecido a 210ºc, até as frigideiras ficarem bem douradas.

Notas

Frigideiras de Braga. Querem provar?
Descubra como se prepara de forma simples esta deliciosa receita de Frigideiras de Braga. Torne o seu dia mais saboroso.
Frigideiras de braga
Saborear uma frigideira de Braga é mergulhar numa tradição gastronómica única do norte de Portugal. Este prato, envolto em massa folhada fina e crocante, revela um recheio generoso de carnes variadas, como frango, porco e vitela, que são cuidadosamente temperadas e cozidas até atingirem uma suculência incomparável. Cada mordida é uma celebração de sabores ricos e texturas contrastantes, onde o sabor profundo da carne se combina harmoniosamente com a leveza da massa que estala a cada garfada.
As frigideiras de Braga são mais do que um prato; são uma experiência culinária que evoca a alma da cozinha portuguesa, repleta de história e tradição. Servidas quentes, frequentemente acompanhadas de um vinho tinto robusto, proporcionam um conforto imediato, ideal para os dias mais frios ou para momentos de convívio à mesa. Este prato é uma verdadeira homenagem aos sabores autênticos de Portugal, oferecendo a quem prova um vislumbre da rica tapeçaria cultural do país.

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