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Douradas recheadas

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Bastam apenas 50 minutos para preparar estas deliciosas douradas recheadas! É mesmo muito simples de confeccionar e o sabor a mar é imperdível! Esta é uma daquelas receitas de peixe que conquista à primeira garfada! Experimente porque não se vai mesmo arrepender É simplesmente de comer e chorar por mais!

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Ingredientes

2 douradas grandes limpas
2 fatias pão de forma
4 to mates secos
2 curgetes
1 beringela
2 cebolas pequenas
2 dente alho
100 ml azeite + azeite q.b.
1 raminho salsa
Orégãos secos q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Ligue o forno a 180ºC. Corte a beringela e as curgetes em pedaços e coloque-os num tabuleiro de forno, untado com um fio de azeite. Junte 1 cebola descascada e grosseiramente cortada. Tempere com sal, pimenta e orégãos, regue com um pouco de azeite e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Coloque num processador o pão de forma, os tomates secos, a salsa, os dentes de alho e a restante cebola, descascados. Adicione os 100 ml de azeite, tempere com um pouco de sal e pimenta e triture tudo, até obter uma pasta.
Recheie as douradas com o preparado anterior. Pincele-as com azeite e leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos. Retire o peixe do forno e sirva com os legumes assados.

Notas

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