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Creme de Curgete e Coentros

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Receita de Creme de Curgete e Coentros. Descubra como cozinhar a receita de Creme de Curgete e Coentros de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

400 g curgete
300 g alho francês
200 g batatas
1 cebola média
3 dentes alho
3 colheres (sopa) azeite + 1 fio azeite
1 ramo coentros
Sal (q.b.)

Modo de preparação

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e deite-os para uma panela. Lave e arranje o alho-francês, corte-o em pedaços e junte à panela. Adicione as 3 colheres (sopa) de azeite, leve ao lume e deixe refogar até ficar macio.
Descasque as batatas, lave a curgete, corte tudo em cubos, junte à panela, acrescente água até cobrir bem, tempere com sal e deixe ferver durante cerca de 12 minutos. Retire do lume, reduza a puré, leve de novo ao lume, adicione as folhas de coentros, envolva e deixe cozer mais 2 minutos
Retifique os temperos e sirva regado com o fio de azeite. Pode polvilhar com cubos de pão torrados ou amêndoa torrada.

Notas

Gosta de sopas? Vai adorar este creme de curgete e coentros. Super saudável, esta receita vai fazer maravilhas à mesa. Prepare para o final do dia Vão adorar! Para além disso poderá sempre levar uma sopinha para o seu trabalho, será a rainha da copa na sua empresa! Quem resiste ao sabor de coentros? Veja mais receitas aqui. Bom apetite!
Sugere quem sabe:
Este creme é uma opção para aproveitar sobras de courgette ou alho-francês que ficam "esquecidas" no frigorífico. Pode também incluir outros legumes como brócolos
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