Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.
Numa tigela, bata bem os ovos, adicionando o açúcar aos poucos, até ficar uma mistura volumosa e esbranquiçada. Junte depois a margarina derretida e a raspa de limão e bata novamente. Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva muito bem.
Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até que fique cozido. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Depois corte o bolo transversalmente em três partes, barre-as com o doce de morango e monte novamente o bolo, como vê na foto. Sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com açúcar em pó.
