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Arroz de gambas

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Receita de Arroz de gambas. Descubra como cozinhar esta receita de arroz de gambas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2 20

Tempo de preparação 1 10

Tempo de cozedura 1 10

Serve:

Ingredientes

1 kg gambas com casca
300 g arroz carolino
1 cebola
2 dentes alho
1 lata pequena tomate pelado
1 dl azeite
1 cubo caldo de marisco
1 folha louro
Salsa ou coentros picados q.b.
Sal e picante q.b.

Modo de preparação

Descasque as gambas, deite as cascas para um tacho, junte água até ficarem bem cobertas, leve ao lume e deixe ferver durante 15 minutos. Depois retire do lume, triture com a varinha mágica e passe pelo coador de rede fina.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, adicione o azeite e a folha de louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Junte o tomate pelado picado com o molho e o caldo de marisco e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Acrescente então cerca de 1 L do caldo das cascas das gambas e deixe ferver. Adicione o arroz, mexa até ferver e deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte então as gambas descascadas, mexa, deixe ferver, rectifique o sal, tempere com picante a gosto e deixe cozinhar mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e sirva de imediato polvilhado com salsa ou coentros picados.

Notas

Utilize gambas cruas. Se forem congeladas, descongele-as primeiro para as descascar. O arroz deve ficar 'malandrinho', como vê na foto.
Quem é que adora receitas com peixe? São mesmo uma delícia, não concordam? Hoje sugerimos esta receita de arroz de gambas. Uma receita fácil que ninguém resiste. Veja mais receitas aqui. Bom apetite!
Nota do Chefe - Utilize gambas cruas. Se forem congeladas, descongele-as primeiro para as descascar. O arroz deve ficar 'malandrinho', como vê na foto.

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