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Pipis

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Receita deliciosa e prática de Pipis. Descubra como cozinhar Pipis de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

1,200 kg pipis (moelas, fígados, corações, etc.)
1 cebola grande
2 dentes alho
4 dl vinho branco
2 dl polpa de tomate
0,5 dl azeite
1 cubo caldo de galinha
2 malaguetas
1 folha louro
Sal q.b.

Modo de preparação

Arranje os pipis. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, a folha de louro e o caldo de galinha e deixe refogar, em lume brando e mexendo de vez em quando, até que fique douradinho.
Adicione os pipis, a polpa de tomate, o vinho branco e as malaguetas cortadas ao meio, tempere com sal e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo regularmente, até que os pipis fiquem macios e o molho apuradinho.
Retire do lume e sirva decorado a gosto, por exemplo com salsa picada. Acompanhe com fatias de pão caseiro.

Notas

Descubra a tradição gastronómica lusitana e delicie-se com o prazer autêntico dos Pipis. Para mais receitas clique aqui. Bom apetite! Veja aqui mais entradas e petiscos.

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