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Lulas cheias à monchique

Name: Lulas cheias à monchique
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1,5 kg lulas limpas; 120 g presunto em cubinhos; 200 g arroz carolino; 400 g tomate pelado em cubos; 100 ml vinho branco; 100 ml azeite extravirgem; 1 cebola; 1 folha louro; Salsa picada q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Vai preparar uma receita de peixe e está sem ideias? Esta é daqueles pratos que ninguém resiste :) Uma refeição de lulas recheadas à Monchique que se prepara em 60 minutos e que é muito deliciosa. Bom apetite!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

1,5 kg lulas limpas
120 g presunto em cubinhos
200 g arroz carolino
400 g tomate pelado em cubos
100 ml vinho branco
100 ml azeite extravirgem
1 cebola
1 folha louro
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque e pique a cebola; pique também os tentáculos das lulas e reserve. Leve ao lume um tacho com um fio do azeite, deixe aquecer e refogue metade da cebola picada. Adicione os tentáculos picados, o tomate, o presunto e um pouco de salsa picada e deixe apurar.
Junte o arroz, tempere com sal e pimenta e cozinhe-o durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando (se necessário, adicione um pouco de água morna).
Retire o arroz do lume e deixe-o arrefecer ligeiramente. De seguida, recheie com ele as lulas, auxiliando-se de uma colher de sobremesa, e prenda-as com um palito para o recheio não sair.
Leve ao lume outro tacho com o restante azeite, refogue a restante cebola e depois adicione as lulas recheadas, a folha de louro e salsa picada. Regue com o vinho e deixe cozinhar até ficarem macias. Sirva com batatas assadas.

Notas

Gostou desta receita? Experimente a receita de Stogonoff de lulas. Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar.Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.

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