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Caldeirada de Congro

Name: Caldeirada de Congro
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 110 min
Ingredients: 4 postas congro limpas (cerca de 150 g cada); 1 limão; 8 batatas médias; 2 cebolas; 4 dentes alho; 1 lata pequena tomate pelado; 3 tomates maduros; 1 pimento verde; 1 folha louro; 1 colher (chá) pimentão-doce; 1 colher (café) sal; Pimenta q.b.; 1,5 dl vinho branco; 2 colheres (sopa) azeite; 1 raminho salsa ou coentros

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Receita de Caldeirada de Congro. Descubra como cozinhar a receita de Caldeirada de Congro de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 50

Tempo de preparação 55

Tempo de cozedura 55

Serve:

Ingredientes

4 postas congro limpas (cerca de 150 g cada)
1 limão
8 batatas médias
2 cebolas
4 dentes alho
1 lata pequena tomate pelado
3 tomates maduros
1 pimento verde
1 folha louro
1 colher (chá) pimentão-doce
1 colher (café) sal
Pimenta q.b.
1,5 dl vinho branco
2 colheres (sopa) azeite
1 raminho salsa ou coentros

Modo de preparação

Tempere as postas de congro com o sumo do limão. Descasque as batatas, as cebolas e os alhos, corte as batatas em rodelas, a cebola em meias-luas e pique os alhos.
Triture metade do tomate pelado e pique o restante. Corte os tomates maduros em pedacinhos. Limpe o pimento de sementes e membranas e corte em tiras. Deite para uma taça grande a cebola, os alhos, o louro, o pimento, o tomate pelado triturado e picado, os pedacinhos de tomate e o pimentão-doce. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Acrescente as batatas, envolva e deite metade para um tacho. Coloque por cima as postas de congro, cubra com o resto da mistura, espalhe, regue com o vinho e o azeite, tape, leve ao lume e deixe ferver. Reduza depois o lume e deixe cozinhar durante 30 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando. Sirva com a salsa ou coentros picados.

Notas

Em 55 minutos prepare uma deliciosa caldeirada de congro para um almoço em família fantástico! :) O que lhe parece? Fica delicioso. Para mais receitas clique aqui. Bom apetite! Veja mais receitas de peixe aqui.

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