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Receita de pataniscas de peixe

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Tempo Total 1 10

Tempo de preparação 35

Tempo de cozedura 35

Serve:

Ingredientes

250 g peixe cozido sem pele e espinhas
1 Pimento Vermelho
1 cebola
2 dentes alho
3 Ovos
300 g farinha
1 garrafa água com gás 33 cl
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Modo de preparação

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os muito finamente. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em cubinhos. Lasque o peixe finamente.
Numa tigela, deite a farinha, mexa com umas varas para abrir uma cavidade no centro, adicione depois as gemas e a água com gás e misture bem. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
Junte finalmente a cebola, os alhos, o pimento, o peixe e um pouco de salsa picada, tempere com sal e pimenta e envolva. Leve a fritar colheradas desta mistura em óleo até ficarem douradinhas de ambos os lados. Escorra sobre uma folha de papel de cozinha e sirva decoradas a gosto.

Notas

Sugere quem sabe - Aproveite sobras de peixe cozido para fazer estas pataniscas.

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