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Cheesecake de abacate e lima

Name: Cheesecake de abacate e lima
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 abacate; 2 limas; 300 g de queijo creme; 150 g de açúcar; 350 ml de natas para bater; 30 ml de água; 1 saqueta de gelatina em pó sem sabor; 100 g de manteiga sem sal derretida; 300 g de bolachas a gosto

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Receita de Cheesecake de abacate e lima. Descubra como cozinhar a receita de Cheesecake de abacate e lima de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

Cheesecake de abacate e lima

1 abacate
2 limas
300 g de queijo creme
150 g de açúcar
350 ml de natas para bater
30 ml de água
1 saqueta de gelatina em pó sem sabor

Para a base

100 g de manteiga sem sal derretida
300 g de bolachas a gosto

Modo de preparação

Prepare a base: triture as bolachas numa picadora, junte a manteiga derretida e envolva ate obter uma consistencia de areia. Forre uma forma de mola, com cerca de 20 a 22 cm de diâmetro, e leve ao congelador por cerca de 10 minutos.
Retire cerca de 2 colheres (sopa) de raspa da casca das limas e o sumo de ambas. Reserve.
Leve ao lume um tacho com 150 ml das natas, deixe ferver, junte a gelatina e mexa por cerca de 2 minutos ate ficar completamente dissolvida. Passe por um passador e reserve ate arrefecer.
Descasque o abacate, corte-o em cubos e coloque numa picadora ou robot, juntamente com o queijo creme, o açúcar, as restantes natas, o sumo e a raspa de lima e a água. Ligue ate ficar tudo bem envolvido.
Adicione a mistura de natas e gelatina, já fria, e ligue novamente ate obter uma textura lisa e cremosa. Deite o preparado na forma, alise com uma espátula e leve ao congelador por cerca de 1 hora. Desenforme e sirva.