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Pastéis com amêndoa e doce de ovos

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Receita de Pastéis com amêndoa e doce de ovos. Descubra como cozinhar a receita de Pastéis com amêndoa e doce de ovos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

16 folhas massa filo
250 g açúcar
150 g amêndoa granulada
50 g manteiga derretida
10 gemas
2 dl água
Açúcar em pó para polvilhar
Farinha para polvilhar

Modo de preparação

Leve um tacho ao lume com a água e o açúcar, mexa e deixe ferver cerca de 5 minutos. Retire do lume, junte a amêndoa granulada, misture e deixe arrefecer um pouco. Adicione as gemas e leve novamente ao lume, mexendo sempre, até obter um creme bem espesso. Retire e deixe arrefecer.
Coloque 8 folhas de massa filo sobre as restantes 8 e barre com a manteiga derretida. Distribua o creme por cima e enrole em forma de pastel, "enroscando" as extremidades.
Coloque no tabuleiro de forno polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos ou até ficarem douradinhos e estaladiços. Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhados com açúcar em pó.

Notas

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